Antikvár Könyv – Suhajda, Dr. Sahin-Tóth, Fekete Károly: Élelmiszerismeret I. - (A vendéglátóipari szakmunkásképzés számára)
Suhajda, Dr. Sahin-Tóth, Fekete Károly: Élelmiszerismeret I. - (A vendéglátóipari szakmunkásképzés számára)
MID344200U301715

Élelmiszerismeret I. - (A vendéglátóipari szakmunkásképzés számára)

Szerző
Suhajda, Dr. Sahin-Tóth, Fekete Károly
Nyelv
Magyar
Kiadó
KJK-Kerszöv
Kiadás éve
1993
Oldalszám
243 oldal
Kötésmód
papír / puha kötés
Állapot
jó állapotú antikvár könyv
megkímélt, szép állapotban, néhol aláhúzásokkal, jegyzetekkel

Ez a könyv jelenleg nem elérhető nálunk. Előjegyzéssel értesítést kérhet, ha sikerül beszereznünk egy hasonló példányt. Az értesítő levél után Önnek meg kell rendelnie a könyvet.

Fülszöveg
Általános ismeretek és növényi eredetű élelmiszerekElőször a gabona-, malom-, tészta- és sütőipari áruk jellemzőit, fajtáit ismerteti a szerző, majd az édesítőszerek, édesipari áruk és cukrászati történetével, csoportjaival ismerkedhetünk. Végezetül a gyümölcsök, zöldségfélék és tartósított gyümölcs-zöldségáruk bemutatásával fejeződik be az első kötet. Felújított témák a kiadványban:- Egzotikus gyümölcsök a polcokon és a konyhában- Tartósítási eljárások
Suhajda, Dr. Sahin-Tóth, Fekete Károly további könyvei
Kapcsolódó termékek