Rokon népünk konyhájában - Finn ételek szakácskönyve

Fülszöveg

Könyvünk izgalmas utazást kínál egy csodálatos országba, amelyről általábancsak úgy beszélünk: észak, hideg, hó, zárkózott emberek, tavak, erdők. Itt az ideje, hogy egy kicsit többet is megtudjunk rokon népünkről, a finnekről, mert az előbb felsoroltak talán minden skandináv országra igazak. S ahogy mi sem szeretjük, ha csak a gulyáslevesről és a csikósokról ismernek bennünket, ők sem szeretik, ha sztereotípiákba csomagoljuk őket. Íme egy könyv, amely részletesen igyekszik megismertetni a finn konyhaművészettel és kultúrával mindazokat, akik szükségét érzik, hogy többet is megtudjanak erről a népről és csodaszép országról. Ez a szakácskönyv szól mindazoknak, akik még nem jártak Finnországban, de szeretnének egy kulináris utazáson részt venni nagyobb költség nélkül, és szeretnének különleges, finom meglepetéssel szolgálni családtagjaiknak. Szól azoknak is – az utóbbi időben egyre több magyarnak –, akiknek már volt lehetőségük ellátogatni ebbe az érdekes országba, és most otthon szeretnék szép emlékeiket feleleveníteni egy ünnepi, finn vacsorával, esetleg barátaikat is megismertetni a finn ételekkel. S nem utolsósorban szól azoknak a finnországi magyaroknak, akik már rövidebb-hosszabb ideje élnek kint, (vagy a közeljövőben szándékoznak kiutazni) és nehezen boldogulnak a finn nyelvvel, és a nemzet konyhájával. Egy nép gasztronómiai hagyományai szoros összefüggésben vannak az ország történelmével, gazdasági helyzetével és természeti adottságaival. Ezért mutatom be a finn konyha alakulását egészen a kezdetektől napjainkig. Részletesen kitérek a tájjellegű, hagyományos finn ételekre, amelyek máig megőrződtek és kedveltek. Bár a finn konyha is folyamatosan fejlődik, egyre több nemzetközi hatás éri, ezektől a régi megszokott ételeiktől az emberek érthető módon nehe