A konyhaművészet éppen olyan, mint a divat. Állandóan más és más. Ám a divatban is vannak örök darabok, melyek hagyományőrzők és korszerűek egyszerre. Ilyen a jó szakácskönyv is: tudomásul veszi, hogy a világ állandóan változik, az étkezés világa is. Emellett figyelembe veszi, hogy minden főzni vágyó más szándékkal vesz kézbe egy receptgyűjteményt. Van, aki már megvette az alapanyagokat, s ehhez keresgél ízlésének megfelelő jó receptet. Mások vásárlás előtt veszik le a polcról a kötetet, és keresnek sültet vagy süteményt, s a hozzávalók alapján indulnak vásárolni. Megint mások csak abban biztosak, hogy levest kellene főzni, de nincs ötletük, milyet. Innen is, onnan is el lehet indulni. A fontos a végeredmény: mindenki találjon olyan kedvére való enni-innivalót, amelyben már a készítés során örömét leli, hiszen ez a sikeres sütés-főzés egyik nagy titka. A kötet használatához tudni érdemes: a receptek általában 4 személyre szólnak; egyes ételleírásoknál változatok is találhatók; az eligazodást a tartalomjegyzék mellett a kötet végén részletes receptmutató segíti; a további tájékozódást segítik a Konyhai kislexikon című fejezet különböző összeállításai alapfogalmakról, készítési módokról, konyhai segédeszközökről, fűszerekről, eltarthatóságról, kalóriáról és még sok minden hasznos tudnivalóról.

Dús Ágnes (szerk.) további könyvei