Élelmiszer-kémia

Szabadváry Ferenc

P. W. Atkins

Sík Júlia

Bolykai Tamás (szerk.)

Dr. Nagy Tibor

Albert Viktor

Kindl Ervin

Dr. Hermann Römpp

Dr. Vanyek Béla; Zilay Ferencné

Fábián Pál; Fodorné Csányi Piroska; Horányi György; Nyitrai József

Dr. Pungor Ernő (főszerk.); Buzás Lajosné Dr. (szerk.)

Csákvári Béla (szerk.)

Dr. Csokán Pál

I. V. Petrjanov-Szokolov

Lengyel István; Dr. Solti Mihály

Dr. Heinrich Hirzel

L. I. Simándi

Richard J. Simmonds