Kémia IV. Szerves kémia

Fülszöveg

A Z. Orbán-sorozat negyedik kötete a szerves kémia. A tananyag tárgyalása rendkívül logikus, tiszta szerkezetet követ, a diákok a könyv megtanulása után jól el tudnak majd igazodni a szerves vegyületek csoportjai között. A leckék érintik ugyan a molekulaszerkezetet és az elnevezést, de nem vesznek el a részletekben, inkább - a sorozat hagyományainak megfelelően - a gyakorlati szempontokat érvényesítik. Nézzünk erre néhány példát! A szénhidrogénekkel kapcsolatban a kőolajfinomítás és a benzin jellemzői a hangsúlyosak; az alkoholoknál az etil- és a metil-alkohol összehasonlítása, az alkoholszonda; a karbonsavaknál az ecet, a zsírsavak, szappanok, mosószerek; az észtereknél a zsírok. A nagy molekulákat alkotó vegyületek közül például a szénhidrátokkal kapcsolatban szó esik a fotoszintézisről, a gyümölcsök és a méz cukortartalmáról, a vércukorszintről, az anyatej laktózáról, a magvak és a burgonya keményítőtartalmáról. A műanyagok tárgyalása kifejezetten hangsúlyos, hiszen mindennapi életünk tárgyai ma már jórészt műanyagok.