Könyv – B. Kiss Andrásné; Dr. Sahin Tóth Gyula; Dr. Buzás Gizella: Italismeret - A vendéglátó szakképzés számára – Képzőművészeti Kiadó 2000

Italismeret - A vendéglátó szakképzés számára
+ 64 pont

Italismeret - A vendéglátó szakképzés számára

B. Kiss Andrásné; Dr. Sahin Tóth Gyula; Dr. Buzás Gizella

Képzőművészeti Kiadó, 2000

Kötés: papír / puha kötés , 204 oldal

Minőség: hibátlan, olvasatlan példány

Kategória: Szolgáltatás

Fülszöveg
Tankönyv a vendéglátást és idegenforgalmat tanulók számára. Az ország borvidékei, híres szőlőtermelő tájainak hagyományai, jellemző borai, a sörfőzés története, folyamata, a párlatok, likőrök fajtái, készítése.Az alkoholtartalmú /bor, sör, párlatok és likőrök/ és az alkoholmentes /víz, üdítők/ italokat részletesen bemutató tankönyv sok éves hiányt pótol. A gyakorlatokat leíró fejezet a laboratóriumi munka szabályait, az italok kémiai, érzékszervi és egyéb vizsgálatát ismerteti. A kiadvány végén kislexikon segíti a szakszavak és a szakmai kifejezések megértését, megtanulását.

További példányok

B. Kiss Andrásné; Dr. Sahin Tóth Gyula; Dr. Buzás Gizella további könyvei